La sección de Noticias de  Infhostel es un espacio dedicado a explicar todo lo relacionado con el diseño , normativas y cálculos para cocina y lavanderia industrial.  Trataremos temas como extracciones y climatización, diseño constructivo, equipamiento de zonas, últimas novedades del sector y publicaremos las últimas instalaciones de las empresas mas destacadas del momento.  Resolveremos todas las dudas que te puedan surgir ,  y ofreceremos  herramientas de cálculo on-line relaccionadas con el mundo de la hostelería.

Softwares y herramientas gratuitas para el diseño de cocinas industriales

En muchas situaciones hemos echado de menos la programas para cácular las diferentes necesidades dentro de una cocina industrial, ya sea por comodidad o por necesidad. Os presentaremos  algunas herramientas que nos facilitarán la tarea y nos permitirán ser mas ágiles en su diseño. Iremos recopilando programas, herramientas y aplicaciones gratuitas más interesantes que he ido encontrando en mi […]

Cálculo de los caudales del extractor en una campana industrial II

CÁLCULO DE LOS CAUDALES DEL EXTRACTOR EN UNA CAMPANA INDUSTRIAL TENIENDO EN CUENTA EL PERÍMETRO DE CAMPANA Ya hemos visto así un metodo de cálculo rápido para  saber de manera aproximada el caudal necesario en una instalación. También  unas condiciones de partida que debemos conocer  en cualquiera de nuestras instalaciones . Aire de renovación mínimo […]

Normativas en Cocinas Industriales

Principales Normativas en Cocinas Industriales La normativa de aplicación a este tipo de establecimientos es amplia y diversa. A esto hay que sumarle   el hecho de que cada comunidad autónoma incrementa los requisitos sobre la legislación Nacional, con lo que nos  encontramos con  exigencias y diferencias  que  se aplican en algunas comunidades autónomas. En Infhostel podrá […]

Nueva Tarifa Mirror 2019

Ya está disponible la nueva Tarifa 2019 de Mirror. El fabricante de equipos de cocción de alto rendimiento empieza el año lleno de novedades, ampliando con 11 nuevas referencias su catálogo. En esta nueva edición Mirror actualiza toda su gama y referencias, con el fin de seguir presentándole la oferta más completa y avanzada del […]

Extracción y ventilación eficiente GREEN

3. Extracción y ventilación eficiente Green Conseguir una descontaminación prácticamente integral del aire generado con la cocción de alimentos (vapores grasientos) es una necesidad en cualquier instalación de cocina industrial Green. Esto solo es posible seleccionando y calculando eficientemente cada uno de los componentes de nuestro sistema de filtración, y dirigirlos todos hacia un mismo […]

Como conseguir una cocina industrial eficiente para edificios GREEN

Introducción a la eficiencia energética. El diseño de cocinas industriales está en continua evolución, reconociéndose cada vez más la profesionalidad, asesoramiento y personalización en el diseño, dando la misma importancia a la cocina que al resto de las zonas del establecimiento. Los espacios y metodología de trabajo, los circuitos y los equipos utilizados, se encuentran […]

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