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3. Extracción y ventilación eficiente Green Conseguir una descontaminación prácticamente integral del aire generado con la cocción de alimentos (vapores grasientos) es una necesidad en cualquier instalación de cocina industrial Green. Esto solo es posible seleccionando y calculando eficientemente cada uno de los componentes de nuestro sistema de filtración, y dirigirlos todos hacia un mismo […]

Como conseguir una cocina industrial eficiente para edificios GREEN

Introducción a la eficiencia energética. El diseño de cocinas industriales está en continua evolución, reconociéndose cada vez más la profesionalidad, asesoramiento y personalización en el diseño, dando la misma importancia a la cocina que al resto de las zonas del establecimiento. Los espacios y metodología de trabajo, los circuitos y los equipos utilizados, se encuentran […]

Ahorro en cocinas industriales: Variadores de frecuencia

Un variador o convertidor de frecuencia, es un dispositivo electrónico que permite variar la velocidad rotacional de un motor, actuando sobre la frecuencia de la corriente eléctrica. Este aprovecha la ventaja de que los ventiladores siguen las leyes de proporcionalidad correspondientes, las cuales demuestran que el flujo y la presión se pueden regular cambiando las […]

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